3-4 березня 2022 року Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є.Таїрова», м. Одеса
Спонсори

Новини

Організатор і головні партнери

Умови участі

Умови участі в конференції:
Для винних та агрокомпаній:
Конференц-день + бізнес-тур – 2500 грн.
Конференц-день (без бізнес-туру) – 1800 грн.
Для технологічних компаній:
Конференц-день + бізнес-тур –3000 грн.
Конференц-день (без бізнес-туру) – 2500 грн.
(У ціну входить кава-брейк, обіди, фуршет; обслуговування під час заходу; участь у дегустації напоїв і страв; пакет учасника конференції з інформаційними матеріалами; детальний пост-звіт про захід з фінальними презентаціями спікерів, надіслані електронною поштою).
 
Для реєстрації учасників і партнерів звертайтеся за контактами:
Ірина Калюжна, тел.:+38 096 458 76 82
Альона Данчук, тел.: +38 097 528 36 46
Лариса Товкач, тел..: +38 097 96 89 516
Анна Панкратенкова (координатор проєкту), тел: +38 097 759 25 83
 
Директор проекту: Надія Ящук, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net 
Автор ідеї – Катерина Конєва, головний редактор/видавець проекту «Технології та Інновації», тел..: +38 067 238 18 51 kateryna.koneva@gmail.com
 
УВАГА! 
Вхід на конференцію дозволений тільки власникам довідки про повну вакцинацію, довідки про одужання від ковід за останні 6 місяців, негативний ПЛР або експрес-тест, дійсний 72 години. Будь ласка, подбайте заздалегідь про генерацію сертифікатів у додатку «Дія».
Конференція відбудеться з дотриманням усіх санітарних норм і правил. Учасники будуть забезпечені достатньою кількістю масок і санітайзерів. Виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів буде проведена з дотриманням дистанції між стендами. Конференц-зали будуть провітрюватися. У приміщеннях працює сучасна потужна система кондиціювання. Учасникам заходу радимо зберігати соціальну дистанцію, утриматися від обіймів і рукостискань. Компаніям, які презентуватимуть продукцію на стендах, пропонуємо встановити захисні екрани.
Звертаємося до учасників з проханням серйозно ставитися до нинішньої ситуації з розповсюдженням COVID-19 в Україні. Вищезазначені заходи з безпеки націлені на посилення вашої особистої безпеки. Рекомендуємо виміряти температуру тіла перед виходом із дому та у випадку нездужання лишитися вдома. Ви можете в будь-який момент зв’язатися з організаторами щодо заміни делегата.
 

Зареєструватися на захід

Програма форуму

Програма форуму

IV Міжнародна науково-практична конференція «Успішне виноградарство та виноробство»

Програма
IV Міжнародної науково-практичної конференції
«Успішне виноградарство і виноробство»
3-4 березня 2022 року
смт Таїрове, приміщення ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є.Таїрова» НААН України

 

08:00 – 9:00   
Реєстрація учасників.
Початок роботи виставки-презентації обладнання, технологій і матеріалів та продукції для виноробства і переробної галузі.
Кава-брейк.

09:00 - 17:00   
Виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів та продукції для виноробства і переробної галузі.
Працює стенд із передплати на журнали проекту «Технології та Інновації».
Акція для учасників конференції: знижка 10% на повний комплект журналів на 2020 - 2021 р.р.
Презентація ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є.Таїрова» і їх наукових  досліджень (лабораторія ін-вітро та ін.).

13:00 – 18:00   
Презентація вин ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є.Таїрова»
Презентація вин і коньяків від українських виноробних компаній.

09:00 – 09:25
Відкриття Конференції. Вітання від організаторів і партнерів.
 
Вітальне слово:
• Катерина КОНЄВА, Надія ЯЩУК, засновники медіагрупи «Технології та Інновації», організатори конференції;
• Роман ЛЕЩЕНКО, міністр агарної політики та продовольства України (або інший представник від міністерства);
• Леван УДЖМАДЖУРІДЗЕ, директор Дослідного центру сільського господарства Грузії (або інший представник від Ценру);
• Сергій ГРИНЕВЕЦЬКИЙ, голова Одеської обласної державної       адміністрації (або інший представник від Одеської ОДА);
• Ярослав ГАДЗАЛО, президент Національної академії агарних наук України;
• Антоніна ПАХАРЕНКО-АНДЕРСОН, віце-президент з питань інтелектуальної власності Українського національного комітету Міжнародної торгової палати (ICC Ukraine), генеральний директор патентно-правової фірми «Пахаренко і партнери» - Генеральний Юридичний партнер конференції;
• Володимир ПЕЧКО, голова ГС «УКРСАДВИНПРОМ», Головного Галузевого партнера конференції;
• Дмитро ОСТАПЕНКО, засновник ТОВ «ГРІН ТЕХНОЛОДЖІ ЛТД», партнера конференції по бізнес-туру;
• Людмила ДЖАБУРІЯ, директор ФГ «Джабурія», партнера конференції по бізнес-туру;
• Роман БОЧЕВАР, заступник директора з виробництва ТОВ «Шампань України», що входить до складу «Престиж-груп» -  Головного Виноробного партнера конференції;
• Сергій ДЯЧЕНКО, заступник голови правління з маркетингу, директор Музею коньячної справи М. Л. Шустова компанії «Шустов», партнера конференції по бізнес-туру;
• Ірина КОВАЛЬОВА, директор Інституту виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова, Головного Наукового партнера конференції, співорганізатор, – про  ситуацію в українському виноградарстві і проблеми виноградно-виноробної галузі

09:30 – 10:10   
«Ситуація в українському виноградарстві та виноробстві у 2021 – 2022 рр. Основні проблеми і шляхи їхнього вирішення».  Модератор – Володимир ПЕЧКО, голова ГС «УКРСАДВИНПРОМ», Головного Галузевого партнера конференції.

Обговорення:
• «Кадастр виноградників України: реалії та перспективи». – В’ячеслав ВЛАСОВ, академік НААН України, радник  при дирекції ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» НААН України.
• Світлана ЦИБАК, Георгій МОЛЧАНОВ, засновники Асоціації крафтових виноробів України;
• Валерій ПЕТРОВ, голова Асоціації виробників продукції садівництва і виноградарства;
• Василь ДУЛОВ, директор винзаводу «Виноробна станція»;
• Інна МЄТЄЛЄВА, керівник проєктного офісу «Агрополітичний діалог «Аграрна Рада»;
• Степан ЧЕРНЯВСЬКИЙ, заступник голови Комітету Верховної Ради України з питань аграрної та земельної політики.

10:10 – 10:25   
«20 будущих тенденций в мире вина в постпандемическую эпоху». – Рикардо НУНЬЕС, основатель группы компаний Vinos de La Luz, владелец винодельческих предприятий в Испании, Италии, Аргентине и США, Наталия БУРЛАЧЕНКО, вице-президент Vinos de la Luz по Восточной Европе.

10:25 – 11:05   
Круглий стіл «Успішні історії лідерів ринку: українські винні бренди». Модератор – Вероніка БЕРЕЗАНСЬКА, керівник відділу реклами та зв’язків з громадськістю «Пахаренко і партнери», Генерального Юридичного партнера конференції.
Обговорення:
•  Сергій ДЯЧЕНКО, заступник голови правління з маркетингу, директор Музею коньячної справи М. Л. Шустова.
•  Роман БОЧЕВАР, заступник директора з виробництва ТОВ «Шампань України».

11:05 – 13:20   
СЕКЦІЯ 1.
Вино народжується на винограднику. Сучасний погляд на українське виноградарство як база для успішного виноробства.
Модератор – Катерина КОНЄВА, СЕО медіагрупи «Технології та Інновації».


11:05 – 11:15
«Як створити успішний виноробний бренд: досвід одного з найбільших підприємств України». – Роман БОЧЕВАР, заступник директора з виробництва ТОВ «Шампань України».

11:15 –  11:30   
«Захист виноградників від хвороб за допомогою препаратів від компанії BASF». – Володимир ВОЄВОДІН, менеджер з маркетингу напрямку спеціальних культур компанії BASF.

11:30 – 11:35
«Науковий підхід до створення сучасного виноградника інтенсивного типу». – Андрій ШТІРБУ, к.б.н., завідувач відділу виноградарства ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» НААН України.

11:35 – 11:50
«Комплексні технічні рішення від компанії ГЕА для виробництва вина». - Юрій ВОЙТЮК, представник компанії «ГЕА ВЕСТФАЛІЯ СЕПАРАТОР Україна»

11:50 – 12:05
«10 причин, чому не варто займатися виноробством». – Едуард ГОРОДЕЦЬКИЙ, засновник ТМ My Wine by Eduard Gorodetskiy.

12:05 – 12:25   
«Инновационная технология изготовления ёмкостного и технологического оборудования из нержавеющей стали от предприятия ARTINOX™,Республика Moldova. Эксклюзивный метод гребнеотделения без вращающегося барабана или бичей от французской компании BUCHER Vaslin». – Александр КОЖОКАРУ, директор по развитию компании ARTINOX, дистрибьютор компании BUCHER Vaslin в Молдове, Украине и Азербайджане.

12:25 – 12:50   
«Из опыта успешного виноделия в Молдове: современные технологии как основа качественных вин». – Георгий АРПЕНТИН, доктор технических наук, професор, директор по исследованиях, развитию и инновациях Purcari Wineries plc, собственник винодельческой компании IM Les terres noires srl, экс-директор Национального офиса  винограда и вина. (Молдова)

12:50 – 13:05    
«Сучасні технологічні рішення на винограднику як основа високоякісних вин». – Олександр БИКОВСЬКИЙ, консультант із садівництва та ягідництва компанії «Агрітема».

13:05 – 13:20   
«Сучасні технологічні рішення від компанії «Еногруп». Інноваційні препарати «Енартис» для виробництва якісних вин». – Павло ТКАЧЕНКО, технолог-консультант компанії «Еногруп». 

13:20 – 14:30
ОБІД

14:30 – 19:10   
СЕКЦІЯ 2. «Успішне виноробство як результат впровадження сучасних технологій та інноваційних підходів». Модератор – Катерина КОНЄВА, СЕО медіагрупи «Технології та Інновації».

14:30 – 14:50   
«Успішна переробка: виготовлення виноградної олії, виноградного бальзаму та ін.». – Іван ПЛАЧКОВ, власник виноробні «Колоніст».

14:50 – 15:30   
Круглий стіл
«Українські сорти винограду – база для національної ідентифікації на ринку вина. Одеський Чорний, Сухолиманський, Тельті Курук у виконанні українських виноробних компаній. Секрети досвіду».

Модератор – Ганна САРКІСЯН, доктор економічних наук, сомельє, декан факультету технології вина та туристичного бізнесу Одеської національної академії харчових технологій.  
•  «Українське розсадництво: з досвіду роботи сертифікованого виноградного розсадника». – Андрій ГАЙДАЙ, засновник розсадника «Виноград-Одеса»
•  «Розробка сортових технологій вирощування й переробки винограду – запорука якісної та рентабельної винної продукції». – Олександр ВАСИЛИК, директор та головний винороб  виноробні «Кирнички».
•  Віталій РЯБОШАПКО, генеральний директор АТ «Коблево»
•  Виступ представника компанії «Шабо»
•  Іван ПЛАЧКОВ, власник виноробні «Колоніст».

15:30 – 15:45    
«Сучасні технологічні прийоми у виноробстві, або Секрети якості». –Марія САБО, менеджер енологiчного напрямку ТОВ «А-ПРОФІ», Ярослава БАБИЧ, керівник напрямку виготовлення соків та мінеральних  вод.

15:45 – 16:00   
«Системи автоматизації поливу – міфи та  реальність, або як фермеру дізнатись, коли потрібно здійснювати полив?» – Дмитро ФІЛІПОВ, компанія «Полив-Сервіс» (Україна).

16:00– 16:15   
«Професійне обладнання для виноробства: передумови якісного виготовлення вин». – Денис ПОЛІЩУК, директор компанії «Аргон Центр».

16:30 - 16:45   
«Сучасна лабораторія на винзаводі. Аналізатор для вина, на який ви так чекали». – Анна ГОРБАНЬ, завідувачка лабораторією «Виноробного Господарства князя П.М. Трубецького», Володимир ПАШКО, директор ТОВ «Донау Лаб Україна», офіційні представники Anton Paar в Україні.

16:45 – 17:00   
«Система захисту та підвищення урожайності виноградників від компанії Родоніт Агро». – Олег ДУБИНА, директор з розвитку компанії «РОДОНІТ».

17:00 – 17:15   
«Унікальний теруар плюс сучасні сорти винограду як передумова високоякісних вин, переможців дегустаційних конкурсів». – Богдан ПАВЛІЙ, засновник Bohdan`s winery (Хмельницька обл.)

17:15 – 17:30   
«Система біоживлення та біозахисту в сучасному виноградарстві».  – Іван МАКОВКІН, агроном із захисту рослин компанії  БТУ-ЦЕНТР (Україна).

17:30 – 17:45   
«З досвіду виноградного підприємства: від саджанця до переробки столового винограду». – Тетяна ШМАГЛЮЧЕНКО, засновниця компанії ВІН’С.

17:45 – 18:00   
«Мікробіологія – запорука якісного вина в бокалі». – Ірина ТИЩЕНКО, представник компанії «Юнілаб». 

18:00 – 18:15   
«Генетичні ресурси винограду України». – Людмила ГЕРУС, д.с.-г.н., завідувачка лабораторії генетичних ресурсів винограду відділу селекції, генетики та ампелографії ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» НААН України.

18:15 – 18:30    
«Експертиза вина: основні показники якості та безпеки продукції. Процедура отримання сертифікату VI1 на вино та виноматеріал для експорту в країни ЄС». – Надія КЛЮВАДЕНКО, начальник випробувальної лабораторії ДП «Державний центр сертифікації і експертизи сільськогосподарської продукції»

18:30 – 18:40  
«Pet keg UA». – Віктор ВОЛІВЕЦЬКИЙ, керівник відділу якості ТОВ М.С.Т.ГРУП.

18:40 –  18:55
«Особливості виготовлення вина в Каліфорнії: основні відмінності виноробства в Україні та США». – Ярослав АНДРІЄЦЬ, винороб.

18:45 – 19:30   
Підсумки Конференції. Заключне слово від організаторів – Катерини КОНЄВОЇ, Надії ЯЩУК – засновників медіагрупи «Технології та Інновації».
Розіграш лотереї від компаній-партнерів.

19:30 – 22:00   
Фуршет. Розважальна програма.
Презентація вин від українських компаній. Музична програма «Моя Одеса» від музичного колективу.

 

День 2-й, 4 березня


09:00 – 18:00   

МАРШРУТ №1:

09:00–09:30
•  Відвідування Музею історії виноградарства і виноробства України, заснованого у 2005 році до 100-річного ювілею ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова» НААН України;
•  Прогулянка дендропарком, розташованим біля адміністративного корпусу ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» НААН України (дендропарк був закладений у 1959 році, у ньому росте більше ніж 115 видів рослин);

09:30–09:50
•  Відвідини плантації технічного винограду сортів української селекції і майстер-клас із зимової обрізки технічного винограду секатором від компанії «Макіта Україна», який проведе кандидат біологічних наук, завідувач відділу виноградарства Андрій Штірбу (20 хв.);

09:50–10:10
•  Демонстрація природо-орієнтованої технологія вирощування сучасних сортів для розвитку сталого виноградарства України. Проведе Марина Федоренко к. с.-г. н., с.н.с. лабораторії генетичних ресурсів винограду відділу селекції, генетики та ампелографії (20 хв.);

10:10–10:30
•  Особливості формування та збереження різноманіття ампелографічної колекції ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» НААН України. Проведе В’ячеслав Скрипник, доктор філософії, завідувач сектору сортовивчення та ампелографії відділу селекції, генетики та ампелографії (20 хв.); 

10:30–11:30
•  Екскурсія до цеху мікровиноробства, загальною площею 307,6 кв.м, (вул. 40-річчя Перемоги, 45, смт Таїрове). Цех використовується ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова»  НААН України для виробництва мінімальних партій натурального виноградного вина з сортів винограду селекції Інституту;
•  Відвідування винного підвалу, де в дубових діжках визрівають натуральні вина, виготовлені з сортів винограду селекції ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» НААН України;

11:30–12:30
•  Дегустація ексклюзивних вин із сортів винограду селекції ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» НААН України, об’єднаних брендом «Таїровські вина», – від столових до десертних. У тому числі будуть презентовані й новинки інституту – молоді вина врожаю 2021 року з сортів винограду Загрей, Ароматний, Ярило, Рубін Таїровський та ін. Дегустація відбудеться за підтримки Асоціації сомельє України.

13:00–14.00
ОБІД

МАРШРУТ№2:

Кількість учасників туру обмежена.

09:00
Виїзд від ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є.Таїрова» ННАН України

10:00 - 11:30
Відвідування ФГ «Джабурія», Одеська обл., Овідіопольський р-н, с. Роксолана.

Поїздка на плантацію столового винограду ФГ «Джабурія» (Овідіопольський р-н, с. Роксолана), де на площі 6 га успішно вирощують виноград столових сортів селекції ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» НААН України – Оригінал, Аркадія, Кишмиш Таїровський, Одеський сувенір, Загадка, Персей та ін. Новинка господарства –каліфорнійська шпалера. Також власники виноградника розкажуть про особливості виготовлення граппи.

11:30-12:00
Переїзд у ТОВ «ГРІН ТЕХНОЛОДЖІ ЛТД»

12:00-13:30
Відвідування ТОВ «ГРІН ТЕХНОЛОДЖІ ЛТД», (Одеська область, Овідіопольський район, Барабойська сільська рада, земельні ділянки 1-14).

Відвідування ТОВ «ГРІН ТЕХНОЛОДЖІ ЛТД», де вирощують 8 гектарів винограду за унікальною інтенсивною закордонною технологією. На плантації встановлена італійська пергола для вирощування винограду. У своїй роботі фермерське господарство застосовує новітні практики та передові європейські технології. Відвідини сучасного винзаводу (узгоджується).

14:00-15:00
ОБІД

16:00– 18:00
Відвідування Одеського коньячного заводу «Шустов», одного з найвідоміших в Україні. Він має глибоку історію, що сягає корінням XIX століття. Сьогодні цех спиртокуріння Одеського коньячного заводу – найбільший у Європі. За сезон спиртокуріння (близько 6 міс.) тут перекурюють до 3 млн декалітрів коньячних виноматеріалів і отримують до 2 тисяч декалітрів абсолютного алкоголю на добу. В цехах витримки Одеського коньячного заводу зберігається понад 15 тисяч бочок коньячних спиртів.
Під час візиту на завод учасники бізнес-туру побачать масштаби Одеського коньячного заводу, проймуться його величною історією. Гості ознайомляться із процесом виробництва коньяку, відвідають цех спиртокуріння, побачать, як витримують славнозвісні напої. Фахівці Одеського коньячного заводу розкажуть про технологічні аспекти виготовлення коньяку.
Також учасники бізнес-туру відвідають старовинні підвали Одеського коньячного заводу та перший і єдиний в Україні Музей коньячної справи М. Л. Шустова, де гості зможуть ознайомитися із процесом первинного виноробства і спиртокуріння, бондарним виробництвом і витримкою коньячних спиртів. Гості зануряться в історію Одеського коньячного заводу та історію династії Шустових. Також учасники бізнес-туру продегустують  високоякісні благородні напої.

Завантажити програму

Спікери

Контакти

Адреса проведення конференції:

Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є.Таїрова», м. Одеса

Реєстрація учасників:

Анна Панкратенкова (координатор проєкту), тел: +38 097 759 25 83; Ірина Калюжна, тел.:+38 096 458 76 82; Альона Данчук, тел.: +38 097 528 36 46; Лариса Товкач, тел..: +38 097 96 89 516

К сожалению, браузер, которым вы пользуетесь, морально устарел,
и не может нормально отображать сайт.

Пожалуйста, скачайте любой из следующих браузеров: